Стивен Сперриер цитирует Галилео Галилея.
Всё начинается с почвы, лозы и винограда. Запах виноградника. Он как запах рождения. Он пробуждает покрытые патиной времени... древние... в общем, глубинные и вероятно неосознанные импульсы в моей душе.
— Я был удивлён качеством калифорнийских вин. И их своеобразием. В долине Напа существует интерес к экспериментальным методам. К достаточно авангардным методам.
— Что он говорит?
— В моих краях такое называют сомнительным комплиментом. В Англии, видно, не подозревают, что так бывает. Вот такая культурная особенность.
— Почему вы мне не нравитесь?
— Вам кажется, что я козёл. А это не так. Я просто англичанин... А вы — нет.
Если один добивается успеха, то преуспеют все.
— Нельзя просто захотеть стать виноделом и тут же им стать. Это вырабатывается поколениями.
— В Калифорнии это не так.
— Просто не знаю, что на это ответить.
— Вы сноб.
— Разве?
— И это вам мешает.
Мир ломает всех, зато потом многие становятся сильнее в местах разлома.
Бо Барретт неточно цитирует Эрнеста Хемингуэя.
Анри Жайе (1922-2006) и Филипп де Ротшильд (1902-1988) - одни из самых успешных виноделов в мире.
Недостаточно просто выполнить работу. Её нужно выполнить как следует.
Джим Барретт (1926-2013) - владелец винодельни "Chateau Montelena", чьё Шардоне в слепой дегустации выиграло в 1976 году конкурс "The Paris Wine Tasting", что послужило колоссальным толчком к признанию американских вин в мире.